strascinati

specialità regionali

li strascinati sono una sorta di orecchiette, ma molto più grandi e aperte.

Il nome deriva dal metodo con cui la pasta è modellata, appunto trascinata su un largo piano di legno con le dita della mano^.

I nostri amati strascinati sono molto apprezzati dai nostri clienti. Dalla ristorazione alla massaia, essi rappresentano una piacevole alternativa ai soliti formati.

Li consigliamo con salsiccia sbriciolata, funghi e provala.