fettuccine

trafilata al bronzo

Corpose come vuole la tradizione laziale, è così che abbiamo interpretato le fettuccine. Come tutti i formati di pasta lunga le proponiamo sia di semola che all’uovo. Le nostre fettuccine, ruvide e tenaci, nella versione all’uovo vengono preparate con uova extra fresche da galline allevate all’aperto.